情熱大陸に出演する、高橋萌さん。
パティシエとして活躍されています！
2年に1度フランスで開かれる、パティシエの世界大会、
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」に、
日本代表として出場します。
今回、高橋さんの経歴やプロフィール、
高橋さんが作るケーキはどこで食べれるのか、
調べていきたいと思います！
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高橋萌さんの経歴やプロフィールは？
引用：武蔵野調理専門学校HP
1986年11月13日 36歳（2023年2月時点）
千葉県出身
負けず嫌いで、好奇心旺盛な性格だそう。
千葉県船橋市立船橋高校卒業
2005年、武蔵野調理師専門学校、
ダブルスイーツ科（現：ダブルプログラム科）へ入学、
2007年に卒業。
卒業後は、パティスリー タダシヤナギ、リリエンベルグ、
フランス・リヨンへ留学し、現地のお店でも経験を積む。
インターコンチネンタル東京ベイを経て、
2021年からは、エキリーブルでスーシェフ（副料理長）として働いている。
2020年11月には、国内予選を勝ち抜き、
念願であった、
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーの日本代表に選ばれる。
高橋萌さんの働いているお店はどこ？
現在高橋さんが働いているのは、「エキリーブル」というお店。
このお店、どこにあるのでしょうか？
エキリーブルは、「equilibre」です。
フランス語で、バランスを意味する単語だそうです。
お店は、東京都品川区西五反田5丁目11-10
東急電鉄目黒線の不動前駅から徒歩1分の場所にあります。
JRだと、目黒駅から徒歩14分のところにあります。
11時～19時までオープンしていて、
火曜日・水曜日は定休日です。
このお店は、德永純司さんがオーナーを務めています。
そして、德永さんも、「情熱大陸」で放送されたことがある方です！
お店のHP
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通販はある？
お店のホームページに、オンラインショップの文字を見つけました！
しかし、配送ではなく、「店頭受取」になっています。
通販での販売は、行っていないようです。
これは、直接買いに行くしかなさそうですね！
まとめ
情熱大陸で特集される、高橋萌さん。
パティシエとして、フランスのリヨンに留学をされていました！
現在は、不動前にある、エキリーブルというお店で、
スーシェフを務めています。
そして、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーの
日本代表の1人にも選ばれています。
エキリーブルは、通販は行っておらず、
店頭でしか購入が出来ませんでした。
