摘草料理人の、岩田芙美代さん。
「かたつむり」というお店の、摘草料理人です！
岩田芙美代さんの経歴やプロフィールなど、
調べていきましょう！
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岩田芙美代さんの経歴やプロフィールは？
左側が、岩田さん。
引用：mainichi.jp
1977年7月2日生まれ 45歳（2023年4月時点）
岐阜県生まれ
父の影響で、幼少期から山菜採りや栗拾いに親しんでいました。
そんな中で、料理人を目指すようになります。
高校を卒業後、イタリアンや京料理のお店で修行を重ねる。
岩田さんが23歳の時、清水滋人さんと出会い、
「この人の食材で料理店をやりたい」という思いが芽生えます。
修行していたお店を辞め、清水さんのお店で働くことを決意。
現在では、お店の料理人として、
清水さんのパートナーとして、過ごされています。
岩田さんが卒業した高校や、
修行したお店などを調べていましたが、
情報は見つかりませんでした。
清水滋人さんについては、こちら！
かたつむりのお店の場所は？
岩田さんが料理人をしている、
「かたつむり」
料理人の清水さんと岩田さんが実際に食材を調達し、
採れた食材で料理を提供している、「かたつむり」
お店の場所はどこにあるのでしょうか？
住所は、岐阜県山県市長滝502
岐阜駅から、車で40分ほどの所にあります。
電話番号は、0581-36-3621
予約制のお店です。
現在は、1年先まで予約がいっぱいだそう。
今回、テレビで放送され、さらに人気に火が付きそうですね！
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まとめ
摘草料理人の、岩田芙美代さん。
同じく摘草料理人の清水滋人さんと共に、
かたつむりというお店で料理人をされています。
公私ともに、清水さんを支えている岩田さん。
1度、お2人の作る料理を味わってみたいですね！
清水滋人さんについては、こちら！
